ゼロからつくるホテル。その一員になりたくて。星取テラスせきがねの西村さん【流通のスタッフ紹介】
流通株式会社のお仕事は多岐にわたります。 そんな流通のいろいろなお仕事を各店の現場スタッフに語ってもらう「流通のスタッフ紹介」 。第9回目は、2025年4月にオープンした「HOTEL星取テラスせきがね」の西村さんです。
広島出身で鳥取大学へ進学した西村さん。なぜ鳥取で就職したのか？なぜ流通へ？お話を聞いてみました。
入社からオープンに向けて
入社のきっかけは？
大学時代に鳥取県でたくさんの人とのつながりを持つことができて、卒業後も鳥取にいたいと思ったからです。
鳥取大学在学中にボランティアのサークルに入り、農業ボランティアで倉吉や智頭など県内全域でお世話になりなりました。また、大学３、４年生の時には友人と日本酒のプロジェクトを立ち上げ県内の酒蔵で仕込みもさせてもらい、日本酒のことを好きになるきっかけになりました。
卒業後は地元の広島に帰ることも考えましたが「まだ鳥取にいたい」と思いが強く、そんな時に出会ったのがここHOTEL星取テラスせきがねのオープニングメンバーの募集。「ホテルの立ち上げなんてそうそう関われることじゃない！」と入社しました。
ホテルのオープンに向けてどんな準備をしましたか？
当ホテルのキャストの多くは、新卒の若手スタッフやホテル勤務未経験者で構成されています。私自身、飲食店でのバイト経験はありますが、ホテルやブライダルなどは未経験でした。
2025年4月26日のグランドオープンに向けて1年間の準備期間があり、講師の方を招いて接遇研修を受講し、湯原温泉の人気旅館で短期間の研修も受けさせてもらいました。
建物の改修がありましたから、その間は本社営業部に所属。バスの見積もりやイベントの備品レンタルなど、業務を通して会社の業務内容を把握することができました。
オープン半年前から、徐々に具体的な準備が進んでいった感じです。
入社後、大変だったことは？
オープンして、実際にお客様を迎えてみないと気づかないことはたくさんあり、オープン前後が一番忙しかったですね。
細かいところまでチェックしていたつもりでも、動き出してみるとあれがない、これがないと対応に追われました。慌てて備品を購入したはいいけど今度はどこに保管しよう、ということも。一つひとつ、みんなで課題を乗り越えてきました。当時を思うと、今はかなり落ち着いています。
現在の仕事のやりがいやおもしろさについて
現在の仕事内容は？
星取テラスではマルチタスクを採用し、スタッフはフロント業務やレストランのサービス業務などの複数の業務に取り組んでいます。私の場合は、フロントとレストランのほかにSNSなどの広報業務、予約サイトの管理、在庫や料金管理、シーズンごとのプランの企画立案などを担当しています。
SNSではどんな投稿をしてる？
料理の動画を月に４本、SNSにアップしています。１日に４本分撮ることもあれば、２日に分けたり、良い材料が手に入ったからと急に決まったりすることも。総料理長は現代の名工に選ばれたすごい人なんですけどとてもお茶目な方です。
当初は作った料理を料理人さんに食べてもらっていたのですが、新入社員に食べてもらったところ「こんなおいしい料理、初めて食べる！」と大盛り上がり。その様子を見ている総料理長の笑顔がとてもチャーミングで、今は新入社員の子たちに食べてもらっています。
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仕事のやりがいを教えて！
基本的に自分たちで考え、勉強しながら実践する仕事スタイルですが、それも面白いと思っています。例えば、私が担当する予約サイトも、身近に教えてくれる人はいないので自分で運営会社に問い合わせたり、マニュアルを読んだりしています。手探りなので大変ではありますが、その分面白いです。
それから、上の役職の人たちが意見を聞いてくれるところ。ホテル未経験が多く同じスタートラインに立っているので、改善案やアイデアの意見を採用されやすく、やりがいにつながります。
宿泊されたお客様の反応は？
当ホテルの自慢の一つでもあるお料理を褒めていだだくことが多いです。総料理長は、味はもちろん見た目にもこだわったお料理を出しているので「お料理が素敵だった」という声をよくいただきます。
また、キャストの半数は１～２年目の若手ですが「これからも頑張ってね」と応援していただくことが多く、励みになっています。
プライベートの過ごし方は？
温泉に行ったり、後輩とランチに行ったりすることが多いです。県内でお気に入りの温泉は、南部町の法勝寺温泉。その近くにある中華料理屋さんとセットでよく行きます。
また、２～３ヵ月に1回くらいは県外にも出かけます。最近の行き先は九州。早番で夕方４時くらいに仕事が終わってすぐに特急電車に飛び乗れば、夜の10時くらいには九州に到着。2日間観光して帰ってきます。
今年の冬は、大学時代からのつながりで北栄町の梅津酒造さんの仕込みに泊りがけで参加しました。
今までの自分とこれからの自分
入社後、成長したと思うことは？
入社したての時との一番の違いは、仕事の分配をできるようになったこと。まず支配人から私に仕事が充てられて、さらに後輩に割り振るのですが、当初は何を頼めばいいかもわかなくて結局自分で全部抱えていました。何か聞かれても「ごめん、今忙しくて考えられない」というような状態でした。
それが今では、仕事を整理し、無理のない形で後輩に任せられるようになりました。。もちろん「ちゃんとやってくれる」とみんなを信頼できるからできること。ありがたいですね。
今後の目標は？
当ホテルのコンセプトはインクルーシブなホテル。車いすのお客様やパラスポーツの選手のご利用も多いです。実際に、あるパラスポーツの合宿でご利用いただいた時に、指導者と選手の方が一緒にお風呂に入られたのですが、そういった経験はあまりないそうで、「同じ時間を共にする時間が多くて嬉しかった」と大変喜んでいただきました。
私たちもユニバーサルマナー検定を受けて勉強していますが、もっとできることがあるはず。突き詰めて学び、さらに工夫を重ねていきたいです。